清徐寶源老醋坊天氣

“自古釀醋數(shù)山西，山西釀醋數(shù)清徐。”作為山西老陳醋的發(fā)源地——清徐，在4000多年的醋史演變中，對(duì)我國的釀醋產(chǎn)業(yè)做出了巨大貢獻(xiàn)，清徐因此也被譽(yù)為“中國醋都”。但是，隨著歷史的推進(jìn)，到民國時(shí)期，因晉中一帶遭遇連年饑荒與戰(zhàn)火的摧殘，寶源老醋坊關(guān)號(hào)歇業(yè)。重建的寶源老醋坊采用明清建筑風(fēng)格，青磚、灰瓦、古木雕刻，完全還原明清醋坊老陳醋生產(chǎn)工藝，釀醋器具、工具和服飾，從釀醋原料到成品一步步再現(xiàn)了古代釀醋場(chǎng)景。如今寶源老醋坊已被太原市教育局定為“太原市青少年傳承教育基地”，被太原市旅游局評(píng)為“太原市首批工業(yè)旅游示范景點(diǎn)”，被山西省文化廳評(píng)為“山西省清徐老陳醋釀制技藝博物館”，被國家旅游局評(píng)為“國家AAAA級(jí)旅游景區(qū)”，這些榮譽(yù)的獲得，勢(shì)必將為山西老陳醋的發(fā)揚(yáng)光大，起到巨大的推動(dòng)作用。